品味法國和介紹法國美食獨一無二的契機 「談到烹飪以及法國烹飪， 就意味著談論生活的樂趣、優雅、
樂觀以及快樂 –這些對法國這個旅遊目的地的形象而言都是核心的思想。」 ─阿蘭.迪卡斯(Alain Ducasse)
「味覺‧法國」(Goût de / Good France)活動將在2017年3月21日雲集五大洲2000多位主廚共同宣揚法國美食。
這場以晚餐為形式的盛會將向法國烹飪的卓越、創新能力及其所承載的價值觀（分享、快樂、重視「吃好」
、禮敬同代人、尊重地球）致敬。
1912年，奧古斯特‧埃斯科菲耶(Auguste Escoffier)首創了「享樂晚餐」(initiait « les Dîners d’Épicure »)活動：
同一天在世界的多個城市為最多數量的賓客提供同一種套餐。「味覺‧法國」活動以此絕妙構想為靈感，
希望攜手世界各地的各類餐廳舉辦此活動。這項國際盛會的第一屆活動於2015年3月19日舉辦，在這之前，
「法國美食」剛入選聯合國教科文組織的非物質遺產名錄，「味覺‧法國」活動促進了法國美食在全球的
影響力。
「味覺‧法國」活動的目標
推廣法國旅遊─這場晚宴放眼全球，致力於推廣法國旅遊並藉助主廚們的活力及創造性，向國外傳遞法國
吸引力的強烈信號。
大力宣傳法國烹飪的特點，傳遞帶有重要附加值的訊息：
關於現代性的訊息─在21世紀，法國烹飪並不以霸權的方式在世界烹飪舞臺上確立地位。參與活動的廚師
們沒有放棄他們各自的烹飪傳統，我們建議他們將烹飪傳統與法國烹飪相結合。關於卓越性的訊息─生命
力、現代性、負責任性：烹飪對於法國而言堪稱積極價值觀的視窗，它兼具熱情與快樂的特點。 - 菜餚使
用新鮮、當季、本地食材製作：少油、少糖、少鹽。
- 無論小餐館還是高級餐廳，菜餚都應讓所有人能夠負擔得起。
「味覺‧法國」活動得益於一項具國際規模的計畫─讓所有參加的主廚都能宣傳他們的烹飪和專長，該計
畫獲得分佈世界各地的法國使館、法國旅遊發展署以及媒體合作夥伴、法國世界媒體集團
(France Media Monde)、法國電視國際五台(TV5 Monde)和JC Decaux的大力支持。從高端美食餐廳到優質小
餐館，全世界的主廚都被邀請參加這場具有節日氛圍的盛會，請在 www.goodfrance.com 報名。
2017第三屆【味覺‧法國】常見問題集：
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（新聞來源：法國旅遊署：http://cn.france.fr/zh-hant/gout-good-france-2016/rubric/114301/2017年「味覺%E2%80%A7法國」gout-good-france-2017?btl=1 ）
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