在巴黎度假，品嚐美食、享受不同凡響的用餐氛圍是旅遊的重點之，不斷創新的巴黎，又新開了一批
值得立刻拜訪的餐廳！c'est la vie (◡‿◡*)❤
沒有哪種烹飪比義大利烹飪更能在餐盤中保留陽光的味道！今年，裝飾藝術博物館(Musée des Arts
décoratifs)新開了一家義大利餐廳！這家名為 Loulou 的餐廳 (LOULOU - Musée des Arts décoratifs -
107, rue de Rivoli, 75001 Paris、+33 1 42 60 41 96) 佳評如潮，想要找到它的缺點可謂徒勞。這家餐廳的裝
潢集三種氛圍於一體：一樓的氛圍私密，色調溫暖且舒適；二樓的大玻璃窗面向杜樂麗花園(Jardin des
Tuileries)，提供夢幻般的景致和柔和的光線；花園內則是一片充滿田園氣息的最佳露天座位區。餐廳提
供的開胃菜用精挑細選的食材製作；主菜有經典蛤蜊義大利麵或番茄醬義大利麵，它們彷彿普魯斯特筆
下的瑪德萊娜蛋糕(Madeleine de Proust)，令人想起祖母的手藝。最後值得留意的特點還有：尚夏爾‧卡
斯泰爾巴雅克(Jean-Charles Castelbajac)設計的詩情畫意的視覺特色。
同樣位於塞納河右岸的 Daroco 餐廳(Daroco – 6, rue Vivienne, 75002 Paris、+33 1 42 21 93 71) 開在傳奇般
的薇薇安廊街 (Galerie Vivienne)，位於尚保羅‧高蒂耶(Jean-Paul Gaultier)在巴黎的第一家專賣店原址上，
為了喚起人們對這位時裝設計師的回憶，餐廳侍者身穿著名的水手服！石頭、水泥、木材、玻璃因為傢
俱暗而深的色調令人備感溫暖。這家新開的雅致的義大利餐廳提供以極佳食材製作的豐盛菜餚。
在更加靠近巴黎西部活力街區巴蒂尼奧勒(Batignolles)，Big Mamma義大利餐廳的團隊開設他們位於巴黎
的第三家義大利餐廳Mamma Primi (MAMMA PRIMI – 71, rue des Dames, 75017 Paris、 +33 1 47 42 33 31 )。
正如餐廳的名字，這家餐廳主要提供« Primi Piatti »，即：濕麵條、麵疙瘩、燴飯、義大利餃子（例如：可
可含量78% 的黑色方型餃！）。餐廳的植物裝飾營造出愉快且溫馨的氛圍，透過傢俱的色彩（紅色、綠色
、藍色、橙色）以及五顏六色的餐具烘托，這絕對是充滿陽光的一餐！
在距離拉雪茲神父公墓(cimetière du Père Lachaise)幾步之遙的地方，皮耶‧尚庫(Pierre Jancou)及其新開業
的bistrot Achille 餐廳 (Achille – 43, rue Servan, 75011 Paris、+ 33 1 48 06 54 59)首先尋求的是獨具特色：磚
牆、天花板線腳、幾面鏡子，餐廳的裝潢與餐盤中的菜餚一樣摒棄繁文縟節，它們追求的是恰如其分和
美味！餐廳的理念樸素而靈活：運用優秀食材製作的套餐根據市場的食材而變化，同時提供豐富的葡萄
酒單。您可以在吧台用餐一面觀看主廚的料理過程！
在經過聖奧諾雷路(rue Saint-Honoré)的Yam’tcha餐廳 (Yam’tcha – 121, rue Saint Honoré, 75001 Paris、
+33 1 40 26 08 07) 時，人們必定會情不自禁地踏入其中：毫無疑問，這裡能夠感受到濃厚撲鼻的亞洲氣息！
然而，主廚卻是一位元來自勃艮第地區的女士！主廚愛德琳‧格拉塔爾(Adeline Grattard)與來自香港的茶
藝師丈夫Chi Wah Chan曾經一同在香港生活了2年。雖然愛德琳.格拉塔爾最初學習的是法國烹飪技藝——
尤其她曾在Astrance餐廳（米其林3星餐廳）訓練過，但是她卻在香港學會了中式炒菜和蒸菜。因此，餐廳
的菜單上出現北京式的掛爐烤佈雷斯雞(volailles de Bresse)也就不足為奇了！
位於烏爾克運河(canal de l’Ourq)的Koko餐廳 (Koko – 14, quai de la Loire, 75019 Paris、+33 1 40 34 15 95)以
日本為靈感。這裡設計為日本小餐館，可以品嘗到典型的日式小點：壽司卷、生魚片壽司、散壽司，還能
品嚐到歐洲風味料理，例如：豆腐卡普列塞沙拉(Caprese au Tofu)！餐廳的裝潢也展現「融合」風：堪稱多
姿多彩的啤酒館和壽司吧的融合體。在您離開之前，請別忘記喝一杯梅子酒，這是一種令人難以抵禦的著
名日本梅子酒。
主廚克里斯多夫.聖塔涅(Christophe Saintagne)擁有輝煌的經歷：他曾經在亞蘭.迪卡斯(Alain Ducasse)身邊
工作過，尤其是在阿泰訥廣場酒店(Plaza Athénée)和默里斯酒店(Meurice)工作過。2016年他決定自立門戶，
並且在蒙索平原街區(quartier de la Plaine-de-Monceaux)開業了Papillon餐廳 (Papillon - 8, rue Meissonier,
75017 Paris、+33 1 56 79 81 88)。與他的烹飪類似，主廚選擇的裝潢優雅精緻：廚房採開放式設計，雅致的
用餐大廳以人字斜紋圖案的地板和駱駝皮長凳裝飾。他的名言是「用簡單造就不凡」，這家餐廳也一樣，
食材是重中之重。
亞蘭.迪卡斯(Alain Ducasse)繼續成為談論話題：這位美食之王透過在凡爾賽(Versailles)開業的Ore餐廳
Place d’armes, 78000 Versailles、+33 1 30 84 12 96) 慶祝他的60大壽！餐廳在白天是富有當代氣息的優雅咖啡
館，晚間則變身成為餐廳，尤其可以私人包場。Ore在拉丁語中的意思是「口」，意指每天準備宮廷用餐的
為國王上菜的服務。餐廳的參考意義並不僅限於此，餐廳的菜餚與環境一樣，將歷史、創造性貼切性巧妙
結合在一起。中午客人可以品嚐經典的攤雞蛋、小貝殼麵配火腿和松露與精美甜點。晚上可以在17世紀氛
圍中品嚐法國宮廷風格的套餐，搭配高級葡萄酒。請閉上眼睛，您的公主王子夢此刻變成真實！
read more : www.carlaluxuryservice.com/#!posts/c626 c'est la vie (◡‿◡*)❤
留言列表
